Les épinards peuvent aider à améliorer la forme physique cognitive

Les épinards peuvent aider à améliorer la forme physique cognitive

Les épinards peuvent aider à améliorer la forme physique cognitive

Bien que le chou frisé et les épinards soient bien connus pour aider à améliorer la condition physique, selon une étude, ils pourraient aussi aider à améliorer la condition cognitive.

60 participants âgés de 25 à 45 ans ont été recrutés pour l’étude, et les chercheurs ont découvert que les participants d’âge moyen qui avaient des niveaux plus élevés de lutéine avaient des réponses neurales équivalentes à celles des jeunes participants. Les légumes-feuilles verts comme le chou frisé et les épinards sont une excellente source de lutéine, de même que les œufs et les avocats.

D’autres recherches ont été menées auprès de personnes plus âgées après qu’il y ait déjà eu un déclin cognitif. Cette étude a choisi d’examiner les individus d’âge jeune à moyen pour déterminer s’il y avait une différence significative entre les individus avec des niveaux de lutéine plus bas et plus élevés.

Les gens connaissent normalement un déclin cognitif en vieillissant, mais ce déclin peut commencer plus tôt chez certaines personnes, et certaines différences commencent même à se manifester dans les années 30. Les chercheurs voulaient comprendre comment la cognition est influencée par l’alimentation tout au long de la vie. Si une augmentation de l’apport en lutéine peut aider à protéger contre le déclin cognitif, alors les gens devraient être encouragés à manger plus d’aliments riches en lutéine.

La lutéine doit être obtenue par l’alimentation car ce n’est pas un nutriment que l’organisme peut fabriquer lui-même. La lutéine s’accumule dans les tissus du cerveau, mais aussi dans l’œil, ce qui permet aux chercheurs de mesurer les taux de lutéine sans avoir recours à des techniques invasives.

La lutéine a été mesurée dans les yeux des participants qui ont réagi à une lumière vacillante en regardant dans une lunette. Ensuite, pendant que les participants effectuaient un test d’attention, l’activité neurale dans le cerveau était mesurée à l’aide d’électrodes sur le cuir chevelu.

Les personnes plus âgées ayant des taux de lutéine plus élevés présentaient une signature neuro-électrique ressemblant beaucoup plus à celle des participants plus jeunes que les participants plus âgés ayant moins de lutéine. Il semble que la lutéine joue un certain rôle protecteur, car les résultats suggèrent que les personnes ayant plus de lutéine ont été en mesure d’accomplir cette tâche en utilisant davantage de ressources cognitives.

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